Salata pare o legumă simplă, dar pe raft găsești salată cu căpățână, salată creață, salată iceberg sau romană. Fiecare tip are altă textură, alt gust și, mai ales, alt ritm de creștere. Dacă știi când vrei să culegi, poți alege tipul și soiul potrivit și momentul în care să semeni.
Cele patru tipuri de salată
Salata de grădină (Lactuca sativa) se împarte în câteva grupe, după forma plantei: salata cu căpățână (var. capitata), din care fac parte și salata cu frunze fragede, și cea crocantă de tip iceberg; salata de frunze, sau creață (var. crispa), care formează o rozetă de frunze, fără căpățână; și salata romană (var. longifolia), cu frunze lungi, drepte.
1. Salata cu căpățână (frunze fragede)
Este salata clasică de primăvară din grădinile românești: frunze netede, fragede, strânse într-o căpățână rotundă. Ghidurile de specialitate arată că salata de acest tip este gata, de regulă, în aproximativ 40–50 de zile.
Din gama Prima Sementi: Ileana, Dariuca, Regina de Mai, Attraction și hibridul foarte timpuriu Justine F1, care se seamănă în martie – iulie. Pentru solar, primăvara devreme și toamna, sunt S. Anna, White Boston și Verde d’Inverno, ultima rezistentă la frig.
2. Salata crocantă, de tip iceberg
Formează căpățâni tari, compacte, cu frunze crocante, care rămân proaspete mult timp, bune în salate și sandvișuri. În schimb, crește mai încet: ghidurile de specialitate îi dau 70–85 de zile până la recoltare, iar soiul Great Lakes este gata în 80–90 de zile.
Din gama Prima Sementi: Iceberg 3 și Great Lakes.
3. Salata creață (de frunze)
Nu formează căpățână, ci o rozetă de frunze dantelate sau ondulate, verzi ori roșii. Este cea mai rapidă: salata de frunze este gata, de regulă, în 40–50 de zile, iar frunzele se pot culege treptat, pe măsură ce cresc. Arată foarte frumos în farfurie.
Din gama Prima Sementi: Lollo Red (roșie), Lollo Bionda (verde-deschis), Gentilina și Bionda di Parigi, un soi timpuriu, tolerant la căldură, care se poate semăna în trei culturi: primăvara, vara și toamna.
4. Salata romană
Are frunze lungi, drepte, cu nervura centrală groasă, foarte crocante. Este salata clasică pentru salata Caesar. Ghidurile de specialitate trec mai multe soiuri de tip romană printre cele care suportă mai bine condițiile care favorizează „fuga în floare”.
Din gama Prima Sementi: Romana Verde.
Alege după momentul în care vrei să culegi
| Vrei salată… | Ce semeni | Când semeni |
|---|---|---|
| cât mai devreme, primăvara | S. Anna, White Boston, Lollo Bionda, în solar | februarie – martie |
| primăvara, din grădină | Justine F1, Regina de Mai, Ileana, Dariuca | din martie, prin răsad sau direct |
| vara | Bionda di Parigi, Romana Verde, Attraction | primăvara târziu și vara, până în iulie |
| toamna și la început de iarnă | Verde d’Inverno, S. Anna, White Boston, Lollo Bionda | august – septembrie în câmp, septembrie – octombrie în solar |
| crocantă, pentru păstrare și sandvișuri | Iceberg 3; Great Lakes, în solar | Iceberg 3: martie – iulie; Great Lakes: februarie – martie și septembrie – octombrie; socotește 80–90 de zile până la recoltare |
Pe plicurile Prima Sementi, majoritatea soiurilor se seamănă în martie – iulie și se recoltează în mai – octombrie, în funcție de data semănatului. Soiurile pentru sezonul rece se seamănă în spații protejate în februarie – martie și septembrie – octombrie.
Câteva sfaturi pentru o recoltă bună
- Seamănă în mai multe reprize. Mai multe loturi mici, la câteva săptămâni distanță, îți dau salată proaspătă tot sezonul, în loc de toată odată.
- Acoperă semințele foarte puțin. Pe plicurile noastre, adâncimea recomandată este de cel mult 0,5 cm la majoritatea soiurilor. Semințele răsar de obicei în 7–14 zile.
- Vara, ai grijă la căldură. Semințele de salată germinează cel mai bine în jur de 20 °C, iar peste 30 °C germinația are de suferit. Seamănă seara și udă cu apă răcoroasă.
- Combină tipurile. O salată creață, care e gata repede, și una cu căpățână sau iceberg, care crește mai încet, îți dau salată atât devreme, cât și mai târziu, din același semănat.
Vezi toate semințele de salată și salata hibridă F1 Prima Sementi.